Apa Itu Sistem FEFO dalam Metode Manajemen Persediaan Toko
Sistem FEFO (First Expired First Out) adalah metode manajemen persediaan atau inventory management yang mengatur barang yang mendekati tanggal kedaluwarsa menjadi barang yang pertama keluar. Dalam konteks toko minimarket/supermarket, sistem FEFO digunakan untuk memastikan produk dengan masa kedaluwarsa yang lebih pendek dijual terlebih dahulu.
Berikut adalah beberapa langkah dalam penerapan sistem FEFO dalam toko minimarket/supermarket:
- Penempatan Barang Baru Barang yang baru tiba harus ditempatkan di belakang atau di bawah barang yang sudah ada di rak atau gudang. Dengan demikian, barang yang lebih lama akan lebih dekat dengan bagian depan rak dan lebih mudah diambil oleh pelanggan saat membeli.
- Pemantauan Stok Stok harus terus dipantau dan dicek secara teratur untuk memastikan barang yang dekat dengan tanggal kedaluwarsa dijual terlebih dahulu.
- Pengambilan Barang Barang harus diambil berdasarkan urutan kedaluwarsa pertama, artinya produk yang mendekati tanggal kedaluwarsa akan diambil terlebih dahulu. Saat mengambil barang dari rak, pastikan untuk mengambil barang yang mendekati tanggal kedaluwarsa terlebih dahulu.
- Penjualan Barang Barang yang dijual harus diambil dari bagian depan rak, sehingga produk yang mendekati tanggal kedaluwarsa masih berada di belakang.
Dengan menerapkan sistem FEFO, toko minimarket/supermarket dapat memastikan produk dengan masa kedaluwarsa yang lebih pendek dijual terlebih dahulu, sehingga mengurangi kemungkinan produk kadaluwarsa. Hal ini juga dapat meningkatkan kepuasan pelanggan karena produk yang dibeli masih segar dan berkualitas. Namun, sistem FEFO juga dapat memperumit manajemen persediaan karena harus memantau tanggal kedaluwarsa dan mengeluarkan produk dari rak secara manual jika produk sudah melewati tanggal kedaluwarsa.
Terima kasih,