Apa Itu Sistem LIFO dalam Metode Manajemen Persediaan Toko?
Sistem LIFO (Last In First Out) adalah metode manajemen persediaan atau inventory management yang mengatur barang yang terakhir masuk menjadi barang yang pertama keluar. Dalam konteks toko minimarket/supermarket, sistem LIFO digunakan untuk mengurangi risiko kerusakan produk karena produk yang lebih lama disimpan dan lebih rentan terhadap kerusakan.
Berikut adalah beberapa langkah dalam penerapan sistem LIFO dalam toko minimarket/supermarket:
- Penempatan Barang Baru Barang yang baru tiba harus ditempatkan di depan barang yang sudah ada di rak atau gudang. Dengan demikian, barang yang lebih baru akan lebih dekat dengan bagian depan rak dan lebih mudah diambil oleh pelanggan saat membeli.
- Pemantauan Stok Stok harus terus dipantau dan dicek secara teratur untuk memastikan barang yang dekat dengan tanggal kedaluwarsa dijual terlebih dahulu.
- Pengambilan Barang Barang harus diambil berdasarkan urutan terakhir masuk pertama keluar. Saat mengambil barang dari rak, pastikan untuk mengambil barang yang terletak paling belakang, yaitu barang yang paling baru masuk.
- Penjualan Barang Barang yang dijual harus diambil dari bagian belakang rak, sehingga produk yang lebih lama masih berada di depan.
Dengan menerapkan sistem LIFO, toko minimarket/supermarket dapat mengurangi risiko kerusakan produk karena produk yang lebih lama disimpan dan lebih rentan terhadap kerusakan. Selain itu, toko minimarket/supermarket dapat meningkatkan keuntungan karena produk baru biasanya dijual dengan harga yang lebih tinggi. Namun, sistem LIFO dapat memperumit perhitungan biaya dan keuntungan karena harga barang yang dikeluarkan mungkin berbeda-beda dan perhitungan biaya rata-rata menjadi tidak relevan.
Terima kasih,